BlogStar -> Izabela Zwierzyńska -> Idealny tort weselny

Idealny tort weselny

Tort weselny. Jak byłam mała, marzył mi się tort tak wielopiętrowy, bym sama mogła z niego wyskoczyć. Na całe szczęście moje marzenia się pozmieniały i teraz mając na myśli tort weselny najbardziej zależy mi na jakiego smaku.

I przyznajcie mi tak szczerze – czy często udaje się Wam zjeść w całości porcję tego deseru? Mi naprawdę rzadko. Zazwyczaj tort jest za słodki, zbyt ciężki, bita śmietana jest sztuczna, a krem ledwo da się przełknąć. Całość oblana lukrem i… aż mdli. Zwłaszcza o północy. Nie zrozumcie mnie źle – jadłam w swoim życiu mnóstwo pysznych tortów, ale chciałam zapobiec sytuacji, kiedy moi goście trafiliby akurat na jeden z tych wyżej wspomnianych.

Dobrą alternatywą są lekkie torty lodowe, ale jako, że moje wesele odbywa się podczas jesieni to nie chciałabym moich gości dodatkowo zmrozić. Wybór padł zatem na bezę. Tort bezowy nie jest łatwy do zrobienia, a tym bardziej do znalezienia.
Swoją podróż po warszawskich cukierniach rozpoczęłam od tych bardzo znanych, zaglądałam też do lokalnych – dzielnicowych, aż w końcu znalazłam tę jedyną! „Smaki Warszawy“ przy ulicy Żurawiej 47/49.

Izabela Zwierzyńska: Idealny tort weselny - BlogStar.pl

Wygrała przede wszystkim dlatego, że beza stamtąd smakuje przewybornie! Jest lekka, delikatna, wprost rozpływa się w ustach. A nadzienie! Palce lizać. Krem mascarpone połączony z musem owocowym. Do wyboru: żurawinowy, malinowy, truskawkowy, a z wersji słodszych i cięższych – kawowy.

Izabela Zwierzyńska: Idealny tort weselny - BlogStar.pl

Co do wyglądu tortu –  beza będzie wyjątkowo śliczna, a bezę naprawdę trudno ładnie wyeksponować, zwłaszcza w dużym formacie. Postanowiłam, że mój tort będzie piętrowy, a zatem trzeba go będzie ustawić na stelażu – najprawdopodobniej szklanym! Więc całość będzie absolutnie bajkowa. Zanim dokonałam wyboru smaku i wersji odwiedzałam restauracje „Smaki Warszawy“ co najmniej 6 razy, w celach degustacji oczywiście.

Izabela Zwierzyńska: Idealny tort weselny - BlogStar.pl

I bardzo pomocne jest to, że jest to zarazem restauracja jak i cukiernia. Zatem rodzinny obiad wieńczyliśmy pysznym deserem. Często zabierałam też różne smaki tortu i ciasteczka do domu, by degustować z moim narzeczonym, jego i moimi rodzicami i… nie obyło się bez sporów, który smak lepszy. W większości są wyśmienite i na pewno część z nich również zamówię do swojego candy baru – spróbujcie koniecznie torciku wanilia z pieprzem i antonówki.

Izabela Zwierzyńska: Idealny tort weselny - BlogStar.pl

Torcik wanilia z pieprzem – jeden z moich faworytów

Choć przy wyborze cukierni podczas blind testu była pełna zgodność. A wszystko zawsze znikało z talerzy.

Izabela Zwierzyńska: Idealny tort weselny - BlogStar.pl

Moim zdaniem recepta na tort weselny jest prosta: lekko i słodko z domieszką kwaśnego. Pięknie, elegancko i najważniejsze – pysznie! Tort powinien być tym, na co goście wyjątkowo czekają, a jako, że jest zazwyczaj serwowany o północy podkreśla przejście w nowy dzień, kiedy para jest już małżeństwem. Ważna jest symbolika, tort jako symbol szczęścia i dostatku powinien być pyszny i cudowny… Mam zatem nadzieję, że moim gościom będzie smakował tak samo jak mi! „Smaki Warszawy“ ze swoja bezą wymiatają!

Izabela Zwierzyńska: Idealny tort weselny - BlogStar.pl

Komentarzy: 18 dla “Idealny tort weselny

  1. Torty i ciasta ze Smaków Warszawy są na prawdę pyszne, a w tamtejszej bezie zakochałam się od pierwszego kęsa :-) Polecam!

  2. Izabela Zwierzyńska

    Ja bezy uwielbiam! Smaki Warszawy odwiedzcie sami żeby się przekonać, bo to jest najlepsza rekomendacja! Jestem pewna, że będziecie zadowoleni. Ale muszę przyznac @Marta, Oława , że szwardzwaldzki tort jest również przepyszny!
    @ Mira jak tylko będe miałą zdjęcie tortu na pewno je gdzieś pokażę :)
    @Marzenna – cena zależy głównie od ilości porcji. 1 porcja w restauracji kosztuje ok 19zł, ale jest naprawdę gigantyczna, więc można spokojnie dzielić ją mniej więcej na 2 i myślę, że przy torcie cena jest inna. Ja swojej jeszcze dokładnie nie znam. :)
    @Mira konfitury są jak te od babci i uważam, że są bardzo dobrym pomysłem na prezent ze względu na ich estetyczne opakowanie.

  3. Pani Izo, ile taki tort kosztuje? Proszę o odpowiedz, bo jestem bardzo zainteresowana. pozdrawiam

  4. torty bezowe są super, z Żurawiej jeszcze nie próbowałam ale chyba się wybiorę, bo ładnie wyglądają te ciastka

  5. Chciałabym żebyś dała później zdjęcie tego tortu gotowego, bo ja mam wesele w styczniu i jak tort będzie super to też tam zamówię :)

  6. Jak mam się przyznawać… to nie znoszę bezy. :-) Więc gdziekolwiek jest – nie jadam. 😛 Nie tykam też ciast czekoladowych, kokosowych, migdałowych. Na swoje urodziny miałam tort jak szwarcdzwaldzki, o mamo – jakie to było pyyyyyyszne! :) Tzn. Czekoladowe może być ciasto, krem nie + wiśnie (NIE kandyzowane(!!!) = niebo w gębie! <3 :)
    Sztucznej bitej śmietany jaką nie raz podają w cukierniach wprost nieznoszę…

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>