Kulinaria

Pierniki z przepisu babci

Tego roku już chciałem się poddać i nie robić pierników, wiedząc że wszędzie dookoła ich nie brakuje – w rodzinnym domu powstały spore ilości. Ale jednak, jutro wigilia a ja dziś na spontanie sięgnąłem po babciny przepis który zanotowała w dzieciństwie moja siostra. Trochę ciężko się było doczytać ale daliśmy radę. No i mała modyfikacja – postanowiłem zrobić pół porcji.

 Liber: Pierniki z przepisu babci - BlogStar.pl

Składniki :

mąka pszenna ok 1,5 kg,

miód 500 ml ( ja użyłem naturalny, może być sztuczny),

kawa naturalna 2-3 łyżeczki,

przyprawa korzenna – 2 torebki,

soda oczyszczona lub amoniak – 1 łyżeczka,

margaryna – 2 kostki,

4 jajka,

cukier 1/2 kg

 

W dużym garnku podgrzewamy miód , w tym samym czasie na patelni rozgrzewamy cukier, stale mieszając aż się rozpuści i karmelizuje. Wtedy cukier wlewamy do miodu i całość na małym ogniu mieszamy. Dodajemy margarynę i dalej mieszamy.

Liber: Pierniki z przepisu babci - BlogStar.pl

Odstawiamy na jakiś czas by wszystko ostygło – jeśli już nie jest gorące – dodajemy 4 jajka , roztrzepane lekko nawet widelcem, dodajemy przyprawę oraz wlewamy uprzednio zaparzoną kawę – ok 2,3 łyżki na pół szklanki wody ( tylko nie wlewać z fusami :)) dodajemy sodę lub amoniak. Na końcu zaczynamy dodawać mąkę, wciąż mieszając aż uzyskamy ciasto. Ja zużyłem ok. 1,5 kg ale zawsze warto mieć więcej. Gotowe ciasto, odstawiamy je do lodówki by ostygło – można trzymać je nawet do następnego dnia. To cała filozofia, dalej to już wałkowanie, wykrawanie form i pieczenie – ok 10-15 minut w 220 stopniach.

Liber: Pierniki z przepisu babci - BlogStar.pl

No i dekoracja, ja nie zdążyłem, dopiero udekoruję przed samą wigilią. A jaki jest Wasz pomysł ? Może podzielicie się swoim pomysłem na pierniki ? Chętnie poczytam a tymczasem …

 Liber: Pierniki z przepisu babci - BlogStar.pl

Drodzy BlogStarowicze – współtwórcy, blogerzy oraz czytelnicy –

Wesołych i Pięknych Świąt życzy LIBER.

 

 

 

Liber

Liber, a tak naprawdę Marcin Piotrowski, muzyk, ceniony autor tekstów. Zdobył już serca wielu fanów. Dzięki udziałowi w „Bitwie na głosy” przystojny muzyk udowodnił, że ma charyzmę i talent. Powoli wzbija się na szczyt polskiej sceny muzycznej.

13 komentarzy

Click here to post a comment

Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies. Więcej informacji

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close