Izabela Zwierzyńska - kulinarne smakowitości Kulinaria

Sałatka na zimowe dni

Mimo że jest zima i należy jeść ciepłe, rozgrzewające posiłki, chciałabym zaproponować Wam sałatkę. Wynika to z faktu mojego poczucia ciężkości i niezaspokojonej potrzeby na świeże owoce i warzywa. Zatem, aby poczuć się lepiej na śniadanie spożywam owsiankę z owocami (o czym w kolejnych wpisach), a na obiad… sałatkę :). Ta dzisiejsza klimatem nawiązuje do Włoch, bo jakże by to inaczej? Jest niezwykle prosta, sycąca i efektowna!

Izabela Zwierzyńska: Sałatka na zimowe dni - BlogStar.pl

Potrzebować będziecie:
pół sporej piersi z kurczaka lub całą mniejszą;
mix sałat;
świeżego pomidora;
średnią cukinię;
kulki włoskiej mozzarelli;
garść suszonych pomidorów z oleju;
oliwę z oliwek (prawdziwą, z pierwszego tłoczenia);
sos na bazie octu balsamicznego (np. Monini ze zdj poniżej);
przyprawy (kombinacja dowolna, poniżej inspiracje);
bagietkę;
masło.

Izabela Zwierzyńska: Sałatka na zimowe dni - BlogStar.pl
Ja zawsze rozpoczynam od wrzucenia mixu sałat do miski i umieszczeniu tam pokrojonych pomidorów, następnie kurczaka skrojonego na kawałki trzymam przez chwilę w niewoli oliwy, soli, pieprzu i odrobiny przyprawy Vegeta Natur do kurczaka złocistego (zawiera jedynie kombinację przypraw, bez glutaminianu sodu!). Następnie podsmażam kawałeczki kurczaka na gorącej oliwie. Toż samo dzieje się na osobnej patelni z cukinią, tyle, że ona nie wymaga przypraw (bardzo polecam do tego celu patelnię grillową, ja niestety nie posiadam  ). W międzyczasie wrzucam do sałaty pokrojone suszone pomidory, kroję bagietkę i smaruję każdą kromkę odrobiną masła. Następnie posypuję je rozmarynem i podgrzewam w piekarniku ok 5 minut. Kurczaka i cukinię wkładam do miski i zasypuję garścią sałaty i kulkami mozzarelli. Całość lekko skrapiam oliwą, posypuję mixem ziół przywiezionych z Włoch (bazylia, rozmaryn, pietruszka, kolendra, ostra pepperoncini będą równie dobre) oraz polewam sosem balsamicznym. Na osobnym talerzu układam grzanki i … zabieram się do konsumpcji!

Izabela Zwierzyńska: Sałatka na zimowe dni - BlogStar.pl
Sałatkę przygotowywałam w ozdobnym fartuchu, który po gotowaniu spokojnie może robić za (nawet wieczorową!) sukienkę, także jeśli nie zdążycie się przebrać, nie szkodzi… 🙂

Izabela Zwierzyńska: Sałatka na zimowe dni - BlogStar.pl

Izabela Zwierzyńska

Aktorka, miłośniczka dobrej kuchni i ciekawych podróży. Kobieta z pasją, studentka Akademii Teatralnej w Warszawie. Popularność i sympatię widzów przyniosła jej rola Iwony Pyrki z „Barw szczęścia”.

11 komentarzy

Click here to post a comment

Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies. Więcej informacji

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close